SALAM PAPUA (TIMIKA) – Badan Gizi Nasional (BGN) Papua
Tengah menggelar pelatihan intensif bagi ratusan petugas penjamah makanan dari
12 Dapur Sehat Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Mimika. Kegiatan yang
menjadi bagian dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG) ini berlangsung di salah
satu hotel di Timika, Sabtu (13/9/2025).
Direktur Penyediaan dan Penyaluran Wilayah III BGN, Enny
Indarti, menjelaskan pelatihan menyasar relawan, ahli gizi, hingga akuntan yang
bertugas di dapur SPPG. Para peserta diberikan pembekalan mengenai seluruh
proses penyediaan MBG, termasuk upaya mitigasi risiko keracunan maupun kejadian
lain yang dapat mengganggu kualitas makanan.
“Pelatihan ini ditujukan kepada semua petugas di dapur SPPG.
Seluruh proses diajarkan, mulai dari penyediaan MBG hingga pencegahan risiko,”
ungkap Enny.
Ia menambahkan, peningkatan kapasitas petugas juga mencakup
aspek kebersihan. Ke depan, para penjamah makanan akan mengikuti uji kompetensi
untuk memperoleh Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Langkah ini, kata Enny, menjadi bagian dari upaya memastikan
Program MBG berjalan sesuai arahan Presiden Prabowo. “Program MBG adalah
prioritas Presiden. Karena itu kami pastikan pelaksanaannya berjalan baik dan
memberikan hasil maksimal,” tegasnya.
Adapun materi pelatihan mencakup sanitasi, angka kecukupan
gizi penerima manfaat, hingga standar higienitas. Setiap dapur SPPG didukung
sekitar 47 relawan dan mampu melayani hingga 3.000 penerima manfaat, mulai dari
siswa PAUD hingga SMA, serta kelompok 3B (ibu hamil, ibu menyusui, dan balita).
Penulis: Evita
Editor: Sianturi
