SALAM PAPUA (TIMIKA)- Kopi dikenal sebagai minuman
nikmat pencegah rasa kantuk bagi sebagian besar orang. Pertama kali dibawa
Belanda ke Indonesia pada tahun 1616, kopi kini sudah menjadi salah satu
minuman yang tidak bisa dilepaskan dalam kehidupan.
Menteri Koordinator Bidang Ekonomi Darmin Nasution pernah
menyebut bahwa angka pertumbuhan konsumsi kopi Indonesia per tahun naik 6,3
persen dalam lima tahun terakhir. Seiring meningkatnya popularitas, orang-orang
semakin penasaran tentang bahaya dan manfaat kopi lebih dari sekedar minuman.
Senyawa kimia kafein yang sering dituding membawa manfaat
sekaligus juga bahaya kopi. Nah bagaimana supaya minum kopi baik untuk
kesehatan? beberapa hal ini harus diperhatikan:
1. Takaran wajar kopi
Dokter spesialis jantung dan pembuluh darah Profesor Budhi
Setianto Purwowiyoto mengatakan kalau takaran minum kopi yang wajar adalah 3-4
cangkir per hari. Satu cangkir kopi diperkirakan mengandung sekitar 100
miligram (mg) kafein.
Menurut Prof Budhi konsumsi kafein kurang dari 500 mg per
hari secara umum seharusnya aman untuk kesehatan. Namun bagi beberapa orang
yang peka terhadap kafein, Prof Budhi mengingatkan agar waspada terhadap tanda
jantung berdebar usai minum kopi.
“Konsumsi kopi kalau masih 3-4 cangkir per hari mungkin
tidak ada masalah. Namun yang penting perhatikan kondisi tubuh setelah minum
kopi. Kalau berdebar-debar sebaiknya kurangi dosis atau jauhi kopi,” kata guru
besar Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia ini.
2. Kopi panas vs kopi dingin
Bagi yang suka berdebat kopi panas versus kopi dingin, dari
sisi kesehatan tampaknya peneliti sendiri belum bisa memberikan jawaban pasti.
Menurut penelitian yang dilakukan ilmuan dan ahli kimia di
Philadelphia University dan Thomas Jefferson University misalnya menyebut kopi
panas lebih sehat karena memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi.
Penyebabnya adalah proses pembuatannya atau lebih sering disebut brewing.
Sementara itu laporan dari American Heartburn Alliance
menyebut bahwa 75 persen penderita mag merasa tak nyaman dengan minum kopi
panas. Alasannya karena kandungan asam pada kopi dingin diklaim tidak lebih
banyak dari kopi panas.
Jadi mana yang lebih sehat? Sebaiknya sesuaikan dengan
kondisi kamu.
3. Waktu minum kopi
Supaya kandungan kafein dalam kopi tidak menggangu jam tubuh
yang bisa berdampak pada gangguan tidur, ada waktu-waktu tertentu yang
disarankan ahli untuk mengonsumsi kopi.
Sebuah penelitian yang dimuat dalam National Center for
Biotechnology Information menyebut kalau kopi sebaiknya diminum satu jam
setelah bangun tidur. Alasannya karena saat baru bangun tubuh sedang
memproduksi hormon stres kortisol dalam jumlah tinggi.
Bagi beberapa orang hormon stres kortisol ini akan
meningkatkan kewaspadaannya sehingga efek kafein kopi mungkin tidak akan
terlalu berpengaruh.
Sementara itu bila ingin mengonsumsi kopi pada sore hari
maka perhatikan waktunya sekitar 4-6 jam sebelum waktu tidur. Menurut peneliti
dari Harvard Medical School’s Division of Sleep Medicine tujuannya agar efek
kafein kopi dalam tubuh mulai berkurang ketika sudah masuk jam istirahat.
4. Campuran kopi
Meski tidak ada salahnya mencampur kopi dengan bahan makanan
lain seperti krimer atau susu tinggi lemak, namun menurut dr Ayuthia Putri
Sedyawan, BMedSc, SpJP, FIHA, sebaiknya hal itu dikurangi. Ini karena tambahan
kopi tersebut bisa jadi sumber kalori ekstra yang berujung pada risiko diabetes
hingga penyakit jantung.
“Sebenarnya yang sering menimbulkan efek tidak baik justru
bukan kopinya, misalnya gula, krimer atau susu tinggi lemak, ataupun cemilan
sambil ngopinya,” komentar dr Ayu beberapa waktu lalu.
5. Gula kopi
Kalau kamu suka mengonsumsi kopi manis, penambahan gula
merah atau gula aren pada kopi bisa jadi pilihan lebih sehat dibandingkan gula
pasir biasa. Dikutip dari Livestrong, kalori yang terkandung di dalam gula aren
lebih kecil dibandingkan dengan gula putih.
Selain antioksidan, gula merah juga menyimpan sejumlah zat
fitonutrien lainnya seperti polifenol, flavonoid dan antosianin. (Detikhelath)
Editor: Sianturi
